IQF Kamokamo Kowhai kua Tapahia
| Whakaahuatanga | IQF Kamokamo Kowhai kua Tapahia |
| Momo | Whakatio, IQF |
| Hanga | Ka tapatapahia |
| Rahi | Dia.30-55mm; Matotoru: 8-10mm, i runga ranei i nga whakaritenga a te kaihoko. |
| Paerewa | Kōeke A |
| Te wa | Noema ki te Paenga-whāwhā e tū mai nei |
| Whai oranga | 24marama i raro i te -18°C |
| Te takai | Kaata 1×10kg nui, 20lb×1 kaata, 1lb×12 kaata, Tote, etahi atu kete hokohoko ranei |
| Tiwhikete | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, etc. |
Ko nga poro kamokamo kowhai he mea watea me te ngawari ki te whakamahi ka taea te whakaora i te wa ki te kihini. Ko te kamokamo kowhai he huawhenua whai kiko, he nui te huaora A me te C, te pāhare pāporo, me te muka. Ma te whakamao i nga poro kamokamo kowhai, ka taea e koe te pupuri i te uara kai me te pai ki a koe puta noa i te tau.
Hei whakatio i nga poro kamokamo kowhai, timata ma te horoi me te tapatapahi i te kamokamo kia rite noa. Purihia nga poro ki te wai kohua mo te 2-3 meneti, katahi ka tukuna ki te pati hukapapa kia mutu te mahi tunu kai. Kia whakamataohia nga poro, patia kia maroke ki te tauera pepa ka whakatakoto ki runga i te pepa tunu. Whakanohoia te pepa tunu ki roto i te pouaka tio ka whakatio tae noa ki te pakari o nga poro, te nuinga o te 2-3 haora. Kia tio ana, whakawhitia nga poro ki roto i te ipu pouaka tio, i te putea ranei ka tapaina ki te ra.
Ko tetahi o nga painga o te whakamahi i nga poro kamokamo kowhai tio ko te ngawari. Ka taea te penapena mo etahi marama i roto i te pouaka tio, ka taea e koe te uru atu ki tenei huawhenua whai kiko ahakoa kua kore te wa. Ka taea te whakamahi i nga poro kamokamo kowhai whakatio ki roto i nga momo tohutao, penei i te parai parai, te tiihi, te hupa, me te tunu. Ka taea hoki te tunu, te tunu ranei mo tetahi rihi taha reka.
Ko tetahi atu painga o te whakamahi i nga poro kamokamo kowhai tio ko to raatau mahi. Ka taea te whakakotahi ki etahi atu huawhenua tio, penei i te broccoli tio, te kareparāoa ranei, kia tere ai te parai parai. Ka taea hoki te taapiri atu ki nga hupa me nga hupa mo te kai me te reka. Ka taea te whakamahi poro kamokamo kowhai tio hei whakakapi i te kamokamo hou i roto i te nuinga o nga tohutao, ka waiho hei mea watea me te whakaora wa.
Hei whakamutunga, ko nga poro kamokamo kowhai he mea watea me te maha o nga mea ka taea e koe te whakaora i te wa i roto i te kihini me te rite tonu nga painga kai ki te kamokamo hou. Ka taea te penapena ki roto i te pouaka tio mo etahi marama ka whakamahia ki nga momo tunu kai, mai i te parai parai ki te hupa me te hupa. Ma te whakatio i nga poro kamokamo kowhai, ka pai koe ki tenei huawhenua kai puta noa i te tau.
