▪ Maamaa
Kua patai koe ki a koe ano, "Kei te hauora nga huawhenua tio koromamao?" Ko te whakautu he ae. Koia tetahi o nga huarahi tino whai hua ki te pupuri i nga matūkai o nga huawhenua me te whakarato i te kakano marumaru me te tae hihiri. Makahia nga huawhenua tio ki roto i te kete tima bamboo, tima kowiri ranei.
▪ Tunu
Ka taea e koe te tunu huawhenua tio? Tino—ka huri tonu to oranga ina mohio koe ka taea e koe te tunu i nga huawhenua tio ki runga i te paraharaha ka puta mai ano he karamere ano he hou. Kei te whakaaro koe me pehea te tunu huawhenua tio i roto i te oumu? Makahia nga huawhenua ki te hinu oriwa (whakamahia te hinu iti mena ko to whainga kia heke te taumaha, e kii ana a Hever) me te tote me te pepa, ka waiho nga huawhenua tio ki roto i te oumu. Me tunu koe i nga huawhenua tio mo te wa roa atu i nga mea hou, no reira me titiro koe ki te oumu. He kupu ki te hunga whakaaro nui: Kia horahia nga huawhenua tio ki runga i te paraharaha. Ki te kikii rawa atu, ka puta ake kua taia te wai me te hee.
▪ Tunu
Mena kei te whakaaro koe me pehea te tunu i nga huawhenua tio me te kore e makuku, he pai rawa atu te tunu kai. Engari he uaua ki te mohio ki te tunu huawhenua tio ki runga umu. Ma te whakamahi i tenei tikanga, whakauruhia nga huawhenua tio ki roto i te paraharaha wera ka tunu tae noa ki te rawe e hiahiatia ana.
▪ Parairangi
Ko te mea huna pai rawa atu? Huawhenua tio i roto i te parai hau. He tere, he ngawari, he reka. Anei me pehea te tunu huawhenua tio ki roto i te parai: Makahia o huawhenua tino pai ki roto i te hinu oriwa me nga mea kakara, ka whakauruhia ki roto i te taputapu. Ka marumaru, ka ngongo hoki i etahi wa. I tua atu, he pai ake te hauora atu i nga huawhenua parai hohonu.
Tohutohu: Haere ki mua ka whakakapi i nga huawhenua tio mo nga huawhenua hou i roto i nga momo tohutao, penei i te tiihi, hupa, hupa, me te tiihi, e ai ta Hever. Ma tenei ka tere ake te mahi tunu kai me te maha o nga matūkai.
Mena kei te tunu koe, kei te tunu ranei i au huawhenua tio, kaore koe e kaha ki te kai noa. Hangaia nga mea kakara, penei:
· Pepa rēmana
· Karika
· Kumine
· Paprika
· Harissa (he whakapiri tiihi wera)
· ranu wera,
· Te tiihi whero,
· Turmeric,
Ka taea e koe te whakakotahi me te whakakotahi i nga mea kakara hei huri i nga huawhenua ki tetahi mea tino rereke.
Te wa tuku: Hanuere-18-2023